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        名稱:獨頭黑蒜

        品牌:同璽商貿



        食用獨頭黑蒜的方法: 

        1、每天生吃不宜超過2~3瓣
              大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,生吃過多大蒜,易引起急性胃炎,長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說,每天最好別超過1瓣;腸胃好的人,最好每天2~3瓣。

        2、熗鍋加點糖保護大蒜素

              用大蒜熗鍋時油溫不宜過高,烹調時間不宜過長,將大蒜拍碎后放入鍋中,喜食甜味的可以加入少許糖,因為糖對大蒜素有保護作用,能減少高溫對大蒜素的破壞。
        3、大蒜應該搗碎吃
              大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎后它們會互相接觸,因此,大蒜最好搗碎成泥吃,并且要先放10~15分鐘后再吃,這樣有利于大蒜素的生成。
        4、大蒜應在黑暗處保存
              新上市的大蒜含水量比較高,買回家應平鋪晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通風、干燥、黑暗處保存,這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整,隨用隨剝皮。



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